Los beneficios de las frutas para la salud

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero, además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud.

Si se detiene  a pensar, verá que las frutas y todos los vegetales sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas.

Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva, esas mismas sustancias son las que protegen el organismo humano cuando consume  el alimento.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deben comer por lo menos cinco porciones de verduras y/o frutas diferentes diariamente.

¿Qué beneficios aporta consumir frutas?

Una ración diaria de tres a cuatro frutas aporta naturalmente los requerimientos diarios de una variedad y cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina C.

Esas frutas hidratan el organismo rápidamente, ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo, facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo, y aportan fibras vegetales solubles.

No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo), y aportan vitaminas antioxidantes naturales.

La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina es que el organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debe proveerla. La cantidad de vitamina C en la fruta es muy variada, siendo los kiwis, las fresas, las frambuesas y los cítricos lo de mayor contenido.

La vitamina C tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los tejidos y células del organismo. También debe reponerse día a día a través de alimentos, puesto que no se acumula en el organismo, y su exceso es eliminado en la orina.

Otro aspecto a considerar es que se destruye muy fácilmente, por altas temperaturas, cocción, aire y luz. Por eso, lo mejor es consumir frutas crudas para así asegurar la ingesta máxima de vitaminas.

El agua es el principal componente de la fruta. Aproximadamente por cada 100 gramos de fruta se consume de 80 a 90 gramos de agua. Por lo tanto, comer fruta, desde un punto de vista de hidratación, es casi como beber agua. Sin embargo, en caso de ciertos regímenes alimenticios se debe tener en cuenta su contenido de azúcar.

También están en el contenido de la fruta los hidratos de carbono: la fructosa es el azúcar de la fruta. Como la fructosa es un monosacárido, el organismo la absorbe y asimila rápidamente. Por eso se dice  que las frutas son una fuente de energía instantánea. También están presentes la glucosa y la sacarosa. Además, cada 100 gramos de fruta suponen consumir alrededor de dos gramos de fibra vegetal.

La pectina, un tipo de fibra altamente beneficiosa para el organismo, es la que se encuentra mayoritariamente en las frutas. El consumo de frutas de manera diaria ayuda a regular el equilibrio mineral en el organismo. Contienen un alto nivel de potasio y baja cantidad de sodio. También aportan magnesio y algún calcio.

El aporte calórico procede de los azúcares o hidratos de carbono de fácil absorción, y entre una fruta y otra existe una notable diferencia calórica. Igualmente, contienen ácidos orgánicos y aromas: esos ácidos son normalmente tolerados por el  organismo, excepto en situaciones especiales donde se debe recurrir a aquellas frutas con bajo contenido de ácidos orgánicos.

En cuanto a las vitaminas, las frutas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, ya que son especialmente ricas en betacarotenos, poderosos antioxidantes que protegen las mucosas y la piel.

Consumir las frutas en exceso supone un aumento de calorías, las cuales, por la forma en que las sintetiza el organismo, pueden transformarse en reserva de lípido. A su vez, y dado el diferente aporte calórico que tienen algunas frutas de otras, como por ejemplo un aguacate (palta) comparado con una mandarina (tangerina), se debe considerar este factor al incluirlas en una ración de calorías controladas.

De todas formas, se les considera un complemento en toda dieta, sobre todo por su aporte de nutrientes (vitaminas, minerales y demás). Lo más adecuado es consumirlas en la merienda, ya sea a media mañana y a media tarde, sin abusar en el consumo diario.

La ración diaria recomendada es de tres a cuatro piezas y ésta permitirá cubrir los requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se considera a las frutas como una dosis extra de vitalidad que será siempre bien agradecida por el organismo. Es importante consumirlas en su temperada porque son más jugosas, sabrosas, sanas y nutritivas cuando se consumen así.

Primavera: Albaricoque, cerezas, fresas, fresones, bananas y nísperos.

Verano: Albaricoques, cerezas, ciruelas, fresas, grosellas, brevas, ciruelas, melocotones, melones, peras, sandías, uvas y piñas.

Otoño: Granadas, manzanas, melones, peras, bananas, uvas, dátiles, membrillos y caquis.

Invierno: Castañas, bananas, naranjas, limones, piñas, manzanas, mandarinas, pomelos y chirimoyas.

Para más información leer en: http://www.zonadiet.com/comida/nutricion-frutas.htm#ixzz2c9BoN4aD

(Email: javalera@infomed.sld.cu y valerajo23@yahoo.es)