FITUR 2024: El tesoro cultural y gastronómico de Puebla
En conversación exclusiva con Carlos Huerta, director de Turismo de Puebla, México, durante la Feria Internacional de Turismo FITUR 2024, descubrimos las maravillas que hacen de Puebla un destino único que cautiva a millones de turistas.
Desde su fascinante historia hasta su reconocimiento como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, Puebla se erige como un tesoro por descubrir.
Carlos Huerta destaca con entusiasmo las singularidades de Puebla. "A diferencia de muchas ciudades mexicanas que son coloniales, Puebla fue creada desde cero por el Virreinato de la Nueva España". Además, Huerta enfatiza el reconocimiento de Puebla como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1987, subrayando su centro histórico y sus 2,619 monumentos.
Huerta comparte con orgullo las distinciones únicas de Puebla: "Somos únicos en el mundo por conservar la cédula real firmada por Isabel de Portugal en 1532". Además, destaca las festividades y tradiciones que han llevado a Puebla a obtener el título de Patrimonio Mixto junto a España por la cerámica Talavera.
"Puebla tiene todo, desde pueblos mágicos como Cuetzalan y Aguatlán hasta aquellos dedicados a la artesanía, representando la riqueza cultural de México en un espacio relativamente pequeño como el estado de Puebla."
Para Carlos Huerta, la designación de Puebla como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica ha impactado positivamente: "Necesitábamos destacar a nivel internacional, y este nombramiento nos brindó la oportunidad de hacerlo". Este reconocimiento ha permitido a Puebla participar en eventos internacionales, promover su gastronomía a nivel global y recibir un presupuesto adicional para su promoción.
"Nos motivó a participar en eventos como Fitur y colaborar con otras capitales. También nos permitió involucrarnos en foros internacionales, como nuestra participación en Malmö, Suecia, el año pasado."
Huerta destaca la importancia de los Pueblos Mágicos en la promoción del turismo local y la preservación de tradiciones: "Esta categoría es otorgada directamente por la Secretaría Federal de Turismo Nacional. Actualmente, Puebla es el estado con la mayor cantidad de Pueblos Mágicos en México."
"Tenemos el ejemplo de Chignahuapan, un Pueblo Mágico que se dedica a la producción de esferas navideñas durante la temporada navideña."
Invita a los viajeros a descubrir Puebla en cualquier temporada, destacando su calendario gastronómico y platillos exclusivos: "Nos visiten sin importar la temporada, ya que encontrarán algo diferente en cualquier momento."
"Este platillo tradicional, barroco por excelencia, se prepara solo durante la temporada de julio, del 15 de julio al 15 de septiembre, siguiendo las indicaciones de la naturaleza. Cada uno de los 4.5 millones de habitantes de Puebla se convierte así en un embajador del estado, hablando positivamente de su gastronomía."