Bahréin acoge el Foro Mundial de Turismo Gastronómico
El 9º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de ONU Turismo se celebrará en Manama, Bahréin, los días 18 y 19 de noviembre, con el lema “Turismo Gastronómico: un motor de la diversificación económica y la inclusión”. Será la primera vez que este evento se lleve a cabo en Oriente Medio, atrayendo a líderes mundiales, responsables de políticas, expertos de la industria y chefs reconocidos a nivel internacional.
El foro, organizado en colaboración con el Basque Culinary Center y acogido por el Reino de Bahréin, contará con la participación de ministros de Turismo de diversas regiones, especialmente de Oriente Medio. Entre los chefs destacados que asistirán se encuentran Alejandra Espinoza, del restaurante Somos (Ecuador), y Rudolf Stefan, de Konoba Pelegrini (Croacia). También estará presente Tim Brooke-Webb, director de 50 Best, quien promueve el diálogo global sobre la gastronomía como fuerza cultural y económica.
Durante el evento, se presentarán iniciativas enfocadas en la calidad y origen de los productos, como el proyecto "De la granja a la mesa" de Jordania y el Collège Culinaire de France, que apoya a artesanos dedicados a preservar tradiciones culinarias. Además, el Grupo Sagardi de España, conocido por sus experiencias culinarias auténticas, será uno de los protagonistas del foro.
El programa también incluirá debates sobre el uso de la propiedad intelectual para fortalecer la imagen de los destinos turísticos, la conservación del patrimonio culinario y la biodiversidad, y la creación de experiencias culturales auténticas. Expertos de organizaciones como la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, Slow Food y la Red de Turismo Creativo participarán en estas sesiones.
La sostenibilidad será un tema clave, abordando la reducción del desperdicio de alimentos y la economía circular. LightBlue Consulting impartirá una clase magistral sobre soluciones circulares, mientras que la chef Leyla Fathallah hablará sobre su labor en la campaña Recipe of Change del PNUMA contra el desperdicio alimentario.
El foro también destacará la innovación en el turismo gastronómico con una clase de Meta sobre redes sociales y tecnología. Además, se celebrará la final de la cuarta competición mundial de startups de turismo gastronómico de ONU Turismo, donde nuevas empresas presentarán sus soluciones creativas para los retos del sector. Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de octubre.