FiturNext 2025: Explorando el turismo como herramienta para la sostenibilidad alimentaria

FiturNext, el Observatorio de FITUR centrado en promover prácticas sostenibles en el turismo, ha anunciado a los primeros ponentes que participarán en las jornadas dedicadas a la gestión sostenible de los alimentos, que se llevarán a cabo del 22 al 25 de enero en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).

Con el apoyo de Aqualia, líder en la gestión del ciclo integral del agua, el programa de FiturNext incluirá la entrega de los galardones del Reto 2025, charlas y mesas redondas protagonizadas por expertos del sector. Estas actividades pondrán de relieve cómo la industria turística puede contribuir a reducir el desperdicio alimentario y fomentar prácticas sostenibles.

Sostenibilidad para el planeta, las personas y la industria

Entre los ponentes destacados se encuentran:

• Rosa Nordfeldt, directora de Sostenibilidad de Air Europa, quien lidera la estrategia medioambiental de la aerolínea.
• Marie Lindström, Country Director de Too Good To Go España, la mayor plataforma global contra el desperdicio alimentario y una de las ganadoras del Reto FiturNext 2025.
• Mayte Alonso García de Vinuesa, de la Dirección General de Turismo de Extremadura, reconocida por su labor en la promoción del patrimonio cultural, natural y gastronómico de la región.
• João Barroso, director de Sostenibilidad e I+D de Vinos de Alentejo, experto en viticultura sostenible.

Estos líderes del sector compartirán su visión sobre cómo el turismo puede adoptar prácticas más conscientes y responsables relacionadas con la alimentación.

Premios a las iniciativas ganadoras del Reto 2025

El evento arrancará con la entrega de premios a los proyectos más innovadores y comprometidos con la gestión sostenible de los alimentos. Las iniciativas premiadas en esta edición son:

• Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, impulsada por la Junta de Extremadura.
• Hurtigruten Cruises, reconocida por sus esfuerzos en sostenibilidad en la industria de cruceros.
• Too Good To Go, galardonada por su impacto en la lucha contra el desperdicio alimentario.

Agenda destacada

El programa incluirá diálogos con organizaciones del ámbito público y privado, mesas redondas sobre tecnología y patrimonio cultural como impulsores de la sostenibilidad alimentaria y un taller universitario para fomentar la participación y co-creación en el turismo.

FiturNext 2025 promete ser un espacio clave para reflexionar y actuar sobre el papel del turismo en la construcción de un futuro más sostenible y responsable.