TIS2022: Los destinos turísticos inteligentes, el futuro de la industria
El Tourism Innovation Summit - TIS, evento referencia de la innovación tecnológica que se celebra estos días en Sevilla, acogía ayer la ponencia Smart Destinations: Territorios turísticos innovadores, con la participación de algunos de los protagonistas en promover medidas en materia de innovación turística en destino.
Como señalaba Alex Che, presentador y productor de ‘Málaga es mundial’, “esta ponencia es un puente entre América Latina y Europa”, y es que reunía a representantes de ambos lados del charco. Del continente americano hacían acto de presencia el Licenciado Le Roy Barragán Ocampo, secretario de Turismo del estado de Zacatecas, Patricia Maestre, CEO de la ‘Feria Sabor a Barranquilla’, y José Ángel Díaz, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac de México.
Cada ponente tuvo la oportunidad de destacar los logros de sus proyectos y de sus iniciativas en materia de innovación turística. El primero en hacerlo fue Le Roy Barragán, quien destacó los logros alcanzados por su secretaría en el Estado de Zacatecas. Se trata, sin duda, de uno de los destinos más atractivos no solo en México, sino en toda América Latina, y es que el centro histórico de la ciudad homónima está declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El secretario habló sobre la tremenda oferta cultural de la ciudad, segunda con más museos en todo México. La gastronomía acompaña, a su vez, a esta tremenda propuesta cultural, y en la región se pueden probar elaboraciones tradicionales como el ‘asado de boda’ o los ‘tacos envenenados’.
El Estado cuenta con otros motivos que hacen de Zacatecas un destino idóneo para ser visitado, como una buena infraestructura de carretera y una importante conectividad aérea con EEUU.
Tras este paso por el interior de México viajábamos a Colombia, concretamente a Barranquilla, donde se celebra la Feria Gastronómica ‘Sabor a Barranquilla’. La CEO del proyecto, Patricia Maestre, explicó las características y la importancia de este evento para la ciudad colombiana, el cual cumplía este año su 15º aniversario. Tras el carnaval de Barranquilla, uno de los más conocidos en el mundo, esta feria gastronómica es el evento que más público reúne en la ciudad, y es que este año juntó a más de 25.000 personas.
La razón del éxito de este evento la situó Maestre en el enfoque que caracteriza a Sabor a Barranquilla, que no está dirigida a un público únicamente profesional, sino también al familiar, a turistas y a estudiantes de cocina y afines. Por esta razón, las actividades del congreso están orientadas a que el turista obtenga una experiencia distinta, más cercana, y Maestre recalcó que la organización tiene un gran interés en crear ambientes académicos y educativos.
En definitiva, otro proyecto que sabe cómo orientar ese impacto que tiene el turismo, para que la comunidad local se beneficie de ello, siendo un gran ejemplo de destino turístico inteligente.
La representación nacional estaba liderada por Alberto Gutiérrez, CEO y fundador de una de las empresas más conocidas mundialmente en cuanto a oferta de actividades turísticas, como es Civitatis. El empresario pucelano creó está empresa desde 0, y hoy en día es una referencia en la industria. Líder mundial en visitas guiadas y excursiones, la empresa cuenta con más de 220 empleados, más de 75.000 actividades…
Pero lo que Gutiérrez ha querido destacar en la ponencia no ha sido eso, sino las más recientes iniciativas que Civitatis está llevando a cabo en su provincia natal dentro de la iniciativa de desarrollo sostenible Smart City. La empresa ha colaborado, por un lado, con la ciudad para digitalizar su oferta turística, ayudándoles a promocionarla, con información en cinco idiomas, atención al cliente 24 horas, uniendo compañías aéreas, guías, hoteles, etc, y cosechando grandes resultados.
Por otra parte, también han extendido estas iniciativas de turismo inteligente a pueblos de la provincia, como a Trigueros del Valle o a Valoria la buena, digitalizando la oferta turística del Castillo Encantado, en el primero, y del Puerto Espacial, en el segundo, y aumentando exponencialmente el número de visitantes a estas localidades.
Alex Che volvió a insistir en el momento crucial en el que vivimos para centrarnos en la transición verde en la industria, ya que estamos ante un desastre climático, y pregunto a cada uno de los ponentes acerca de las iniciativas que están llevando a cabo para disminuir este impacto al medioambiente. Le Roy Barragán quiso destacar que la secretaría de Turismo de Zacatecas se está centrando en certificar a los prestadores de servicios mientras que Patricia Maestre reivindicó el mensaje que manda ‘Sabor a Barranquilla’ sobre sostenibilidad y uso de producto kilómetro 0. En ese sentido, señaló que “son muchos los temas que podemos abordar desde el mundo de la cocina”.
Por su parte, el fundador y CEO de Civitatis señaló que “la sostenibilidad para nosotros no es algo que haya llegado ahora, sino que está en nuestro AND”. Esto lo demuestra su trabajo con sus socios, a los que exige que cumplan ciertas medidas para colaborar con ellos, como el fomento del empleo local.
La reflexión más curiosa la dejó la intervención de José Ángel Díaz, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac de México. El académico ha abordado la cuestión del impacto del turismo en la población local, y es que mostraba datos que reflejaban que, en 1993, la distribución del Producto Interior Bruto en México alcanzaba en mayor medida a la remuneración de los asalariados, un 3% más que en 2019. En ese sentido, ha señalado que “el reto implica una mejor redistribución del pastel generado en la actividad turística”. Para el director de esta facultad mexicana, “cualquier destino debería aspirar a ser un destino inteligente”, además de que “debemos cambiar el paradigma, porque si no hay un cambio de cultura y de pensamiento, la sostenibilidad es más cuento que otra cosa”.
En ese sentido, ha explicado que desde la Universidad están insistiendo para tratar de influenciar a los jóvenes, y que “dejen de pensar en un crecimiento lineal que no sea sostenido”. “No tenemos recursos ilimitados, y hay que tratar de controlar nuestra necesidades y promover una economía circular. Debemos centrarnos en cubrir las necesidades de quien de verdad las tiene”, sentenciaba.