España: La gastronomía gallega llegó a 15 millones de personas a través de la feria Xantar

España. La feria Xantar 2011 cerró sus puertas habiendo superado las expectativas de la organización y de los expositores, después de cinco días de intensa actividad. Una vez analizados todos los datos, sus organizadores calculan que la 12ª edición del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo contó con 22.250 visitantes, un 1,4% más que en 2010, de los cuales 18.650 comieron o cenaron en alguno de los 19 restaurantes del salón. Esto implica un incremento del 4,8% en el número de comensales, en el que pudo contribuir la reducción en el precio de los menús, sin haber bajado ni la calidad ni la variedad de los mismos.

Según una nota de prensa del comité organizador del evento, los restaurantes de esta edición registraron un alto grado de ocupación, sobre todo, durante el fin de semana. Por lo que respecta a la procedencia de los visitantes a Xantar, un 42% provenían de la provincia de Ourense y un 39% del resto de las provincias gallegas, siendo Pontevedra, con un 21% la que contó con mayor número de visitantes. Además, destaca el hecho de que un 13% procedía de Portugal y un 10% del resto de España.

“Las encuestas de satisfacción realizadas a los expositores reflejan que un 90% tiene intención de repetir en la próxima edición. Se consigue el mismo índice cuando se le pregunta a los visitantes. Estos valoraron la calidad de los menús con 8.5 puntos (sobre 10). Esos datos llevan a que la valoración general de Xantar 2011, tanto por expositores como por visitantes, se sitúe en los 8.6 puntos”, refiere el comunicado.

Por otra parte, la oferta de la gastronomía gallega presente en esta edición de Xantar fue seguida por más de 15 millones de personas a través de la información emitida y publicada por los principales medios de comunicación estatales. Los informativos de las cadenas Antena 3, La Sexta y Telecinco cubrieron el salón y programas de TVE como “España Directo” o “La mañana de la 1” emitieron en directo para todo el país. A estas hay que añadir las cadenas televisivas autonómicas y locales como la TVG, V Televisión o Telemiño que dieron buena cuenta de todo cuanto acontecía en este salón.
 
En lo que respecta a la radio, Xantar estuvo presente en la programación de la Cadena COPE a nivel nacional. En el salón fueron grabados además cinco programas de “Paisajes y sabores”, emitido por Radio Nacional de España-Radio Exterior, que llega a todos los países de habla hispana con una audiencia media de entre 4 y 5 millones de personas. A esto hay que sumar la misión de 25 medios de comunicación especializados en turismo y gastronomía desplazados en el salón.

Xantar 2011 contó con 137 expositores (un 13% más que en la edición de 2010) que ocuparon 12.000 metros cuadrados de superficie. Entre ellos destacan los 19 restaurantes, uno más que el año pasado, procedentes de Galicia, de las comunidades autónomas y regiones turísticas portuguesas y de Francia, país invitado en esta edición. Todos ellos ofrecieron un total de 29 menús con precios para todos los bolsillos, que iban  desde los 12 hasta los 32 euros, una reducción media del 10% con respecto a otras ediciones.