España: VIII Congreso HORECA reunirá a más de 500 profesionales de hostelería y restauración

España. La actual coyuntura económica está modificando los hábitos de consumo de una sociedad que pasa ahora más tiempo en el hogar, controla más su gasto y se ha vuelto muy racional en el consumo. En un contexto como ese, más de 500 profesionales de las principales compañías de la hostelería de este país se reunirán la próxima semana en el octavo Congreso HORECA, organizado por AECOC, en busca de claves y estrategias para adaptarse, y de ser posible avanzarse, a las necesidades y deseos del consumidor post-crisis.

El Punto de Encuentro analizará en su programa, a celebrarse entre el lunes 29 y el martes 30 de noviembre, las principales estrategias “para hacer frente a la vuelta del consumo en el hogar, las claves para rejuvenecer un mercado maduro, el potencial que la red brinda a un sector como éste y la posible evolución de la distribución en busca de mayor rentabilidad y competitividad, entre otros temas”.

Para ello, el Congreso contará con la participación de ponentes como el  consejero delegado del grupo SERHS -Jordi Bagó-, el director general del grupo HUSA -Joan Gaspart-, el presidente de Miguel Torres, Miguel A. Torres, el director general de Diageo España –José Sedano- o la directora comercial de Facebook España –Irene Caro-, entre otros.

Asimismo, el evento ofrecerá una entrevista en directo  con el  presidente del grupo VIPS -Plácido Arango- de la mano del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía -Rafael Ansón-.   

Un sector en claro proceso de cambio

El Congreso HORECA de AECOC alcanza su octava edición en un momento en que el sector busca fórmulas para superar la actual coyuntura.  Por ello, AECOC  trabaja desde su comité HORECA -que reúne a una treintena de empresas proveedoras, cadenas de restauración y hoteleras y otros operadores- para ofrecer a las compañías recomendaciones, formación e información que les ayuden en esa búsqueda de nuevas fórmulas.

En este sentido, y según un comunicado difundido esta semana, AECOC considera que las principales estrategias pasan por:

-Apostar por la innovación como elemento fundamental para adaptarse al nuevo consumidor y reinventarse en un escenario en claro proceso de cambio

-Fomentar la colaboración/alianzas entre las partes y dotar de la máxima transparencia a toda la cadena.

-Aprovechar el potencial que los desarrollos tecnológicos, especialmente los estándares, ofrecen al sector y sus múltiples aplicaciones al servicio de la eficiencia y la competitividad.

-Adaptarse al nuevo consumidor: ampliación de surtidos, franjas horarias acordes con sus necesidades, ofertas adaptadas a los distintos momentos de consumo, formatos de conveniencia, comunicación a través de redes sociales…

-Buscar fórmulas para responder más y mejor a un consumidor que, fruto de la situación económica, pasa más tiempo en el hogar y que necesita “buenos motivos” para salir de él o soluciones para disfrutar en su hogar sin necesidad de tener que cocinar.
 
La importancia de éstos y otros aspectos será analizada en el VIII Congreso HORECA de AECOC, que la Asociación organiza en colaboración con la FEHR y  el MARM,  y que sesionará en el auditorio SUR de IFEMA (Feria de  Madrid).

Con cerca de 25.000 asociados, AECOC es una de las mayores asociaciones empresariales de España, y la única en que fabricantes y distribuidores de diversos sectores trabajan conjuntamente para aportar mayor valor al consumidor. Las empresas asociadas a AECOC facturan en su conjunto más de 180.000 millones de euros anuales, lo que supone cerca del 20% del PIB nacional.