Grupo Excelencias lanza Taller de los Sentidos en Riviera Nayarit

Luego del éxito de los seminarios gastronómicos internacionales Excelencias celebrados en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Cuba y Panamá, se ha presentado esta semana el Taller de los Sentidos, organizado por Grupo Excelencias – Excelencias Consulting, que tendrá lugar en Riviera Nayarit los días 13 y 14 de mayo y en Guadalajara los días 16 y 17.

La rueda de prensa, en el Brunello Wine Bar del hotel Marival Residences, Riviera Nayarit, ha contado con la presencia de Evangelina Sánchez, presidenta electa de Canirac; Beatriz Miramontes, en representación de la AEBBA (Asociación de Empresarios de Bahía de Banderas); Valeria Lizaola, presidenta de la AMMJE (Asociación de Mujeres Empresarias); Pedro Ortiz, en representación de Marival Group, y los organizadores del evento.

El Taller de los Sentidos tendrá un formato más breve que los seminarios y estará enfocado en temas específicos con el fin de dar formación más especializada y más ágil.

Los talleres serán impartidos por los expertos Yamir Pelegrino y Alejandro Espinosa.

Los organizadores precisaron que el taller va dirigido a “todos los amantes del mundo gourmet, profesionales o aficionados que quieren aprender en profundidad y con los mejores especialistas sobre temas concretos”.

Uno de los objetivos más importantes es dar fuerza al concepto de la sobremesa en restaurantes y hoteles, para aumentar el cheque promedio de los establecimientos. Este objetivo es posible mejorando la formación del personal para que puedan ofrecer un mejor servicio a los clients, agregaron.

El curso incluye ponencias, catas y demostraciones; material de apoyo electrónico y de trabajo, y coffee break continuo.

Los asistentes deberán llenar previamente el formato de registro en línea, disponible en el sitio oficial de www.seminariogastronomico.com, incluyendo todos los datos ahí requeridos, para obtener su gafete de acceso, el cual se le entregará junto con el kit del evento.



TALLER DE LOS SENTIDOS

Curso superior del mundo gourmet: incluyendo catas y ejercicios de análisis organolépticos.

Contenido temático:

Tema 1. La sal, la pimienta, los vinagres y las hierbas y especies.
Tema 2. Aceite de oliva, el jamón ibérico y la miel
Tema 3. El arroz, el cuscús, las pastas, la harina, el pan y el mazapán y la papa o patata
Tema 4.  La cerveza, el agua y el café
Tema 5.  Los productos lacteos, las carnes exóticas y los aditivos alimenticios
Tema 6. El caviar, el foie gras y las trufas.
Tema 7. Las angulas, las ostras y el salmón.
Tema 8. El hielo, la cebolla y el ajo

Curso superior de habanos: incluyendo catas y ejercicios de análisis organolépticos.

Catas de habanos + tequila y + destilados: Cata incluyendo el producto.

Tema 1. Historia y geografía de los mejores puros del mundo. Personalidades y los puros. La huella del puro en la cultura universal.
Tema 5. México y sus puros. Historia, cultivo, procesos, vitolario y particularidades. Otros países productores del mundo: Ecuador, Brasil, Bahamas, Islas Canarias, Camerún, Indonesia (Sumatra), La Florida.
Tema 6. El Habano por dentro... historia, cultivo, tradición.
Tema 7. Industria, vitolario, particularidades. Los torcedores.
Tema 8. El maridaje de los puros. La pirolisis (encendido y quema). Puros vs cigarrillos.
Tema 9. La magia de la sobremesa. Litografía y decoración del puro. Enseñemos a fumar puros.
Tema 10. Servicio del habano. Evaluación profesional, cata del puro. Comportamiento de un fumador de puros.

 

FECHAS RIVIERA NAYARIT: 13 y 14 de mayo
Lunes: de 4.00 a 8.00  
Martes: de 4.00 a 8.00  


FECHAS GUADALAJARA: 16 y 17 de mayo
Jueves: DE 4.00 a 8.00  
Viernes: DE 4.00 a 8.00  


Costos:
SUSCRIPCION INDIVIDUAL  PAQUETE ESPECIAL DOS DIAS: 2000 PESOS
GRUPOS, INTEGRANTES DE CÁMARAS Y ESTUDIANTES: PREGUNTAR POR PRECIOS ESPECIALES.

 

INFORMACIÓN  Y SUSCRIPCIONES:

www.seminariogastronomico.com
consueloeliper@gmail.com / celizondo58@gmail.com

Organizado por GRUPO EXCELENCIAS - EXCELENCIAS CONSULTING