Grupo Excelencias organiza el evento Vallarta-Nayarit Gastronómica 2013

El Grupo Excelencias ha celebrado en México, por cuatro años consecutivos, el Seminario Gastronómico Internacional, que ha reunido a personalidades de primer nivel del mundo relacionadas con la gastronomía gourmet. Este año, el Seminario crece y se convierte en un gran evento denominado Vallarta-Nayarit Gastronómica 2013, con cuatro días de conferencias, catas y otras actividades.

Los seminarios gastronómicos internacionales organizados pro Grupo Excelencias en México han contado con la participación de chefs de gran relevancia y empuje mediático como Patricia Quintana, Embajadora de la Gastronomía Mexicana; Pablo San Román, propietario del famoso Restaurante D.O. en México DF;  Paulino Cruz, Betty Vázquez y Poncho Cadena de Gourmet Channel, entre otros.

Además, han asistido sommeliers de talla mundial como Yamir Pelegrino, múltiple ganador de varios premios como el considerado el Nobel de Literatura Gastronómica, el más grande reconocimiento entregado hasta ahora en el mundo de las letras gastronómicas; el Master Sommelier Javier Gila, ganador de los premios más importantes en Europa, actualmente presidente de la Asociación de Sommeliers de Madrid España; Fernando Abreu, director de marketing de la CTO (Caribbean Tourism Organization, que reúne a 42 países del Caribe); Valentín Hernández, presidente de una de las empresas más premiadas en España en nuevas tecnologías; Elías Sapien de Evole banquetes, encargado de preparar la cena que mantuvieron Felipe Calderón y el Presidente Obama en su visita a Guadalajara, y muchos otros.

La versión de este año, el encuentro Vallarta-Nayarit Gastronómica 2013, tendrá como sede el hotel Paradise Village, en Riviera Nayarit, los días 17,18 y 19 de octubre, e incluirá conferencias catas, showcooking, expo de patrocinadores, concurso de tapas nacional para universidades y colegios gastronómicos, cena de gala, maridaje coctelería, taller de aromas y sabores con paella, entre otros.

Los organizadores han subrayado que el evento tiene entre sus objetivos ser una celebración en torno a la gastronomía, implicando a diferentes campos y actividades de gran importancia en la vida turística del destino.

Además, conseguir incrementos concretos en ocupación hotelera y restaurantera, compras en tiendas y promoción del destino y socios comerciales a todos los niveles, así como la promoción de todos los patrocinadores incluidos en el evento, a través de las campañas de promoción y publicidad, la afluencia de público durante los cuatro días y los contactos con sectores profesionales como el hotelero, restaurantero, agentes de viajes, cámaras empresariales y organismos diversos.

La iniciativa en Vallarta-Nayarit busca institucionalizar y hacer más grande el encuentro paulatinamente, para estar a la par de eventos como Morelia en Boca,   Food & Wine Cancun, Millesime DF o Mesamerica.

Vallarta-Nayarit Gastronómica 2013 está dirigido a profesionales de hoteles y restaurantes (gerentes generales, gerentes de AyB, chefs, sommeliers, dueños de restaurantes y amantes del mundo Gourmet); consejos ejecutivos y socios  de cámaras empresariales, organismos oficiales y de gobierno; touroperadores, DMC, agencias  mayoristas, wedding planners; visitantes y turistas; residentes extranjeros y locales, y estudiantes de gastronomía de últimos cursos de carrera.

El programa del evento incluye la participación de algunas de las personalidades más destacadas del universo de la gastronomía en México y a nivel internacional.

Estarán presentes los chefs Ramón Dios, Mesón de Fuencarral, Madrid-España, y restaurante Palmeras en Emiratos Árabes Unidos; Roberto Chávez, Lima-Perú;
Christian Bravo, restaurante Punta del Mar, Mérida-México; Betty Vázquez, hotel Garza Canela, San Blas, Nayarit-México; Mónica Beteta, Restaurantes Guadiana, Costa Guadiana y Lomas Country Club, México DF; Héctor Zavala, Espacio Gourmet Catering y Gourmet Solutions, Guadalajara-México; Ángel Vázquez, restaurante Intro, Puebla-México; Beverly Ramos, coordinadora académica de la Licenciatura en Gastronomía, Campus Universitario Siglo XXI incorporado a (UAEMéx), México; Alejandro Espinosa, Academia Gourmet de las Américas, Guadalajara-México; Juan Carlos Amutio, Restaurante de Santos, Puerto Vallarta- México-Nueva York; Hugo Ahumada, Puerto Vallarta-México, y Nacho Cadena y Alfonso Cadena, del Restaurante La Leche,  Puerto Vallarta-México.

Asimismo, los sommeliers Yamir Pelegrino, asesor de Grupo Iberostar; Deborah Uribe, Grupo Modelo; Fernando Ruiz de Chávez Cuevas, Vinos La Cetto; Dr. Fernando Avila, Casa Sauza, y Juan Carlos García, mixólogo Casa Sauza.

Los conferencistas serán Antonio Montecinos, vicepresidente nacional de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), Capítulo México, y director general del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO, y John McCarthy, ex integrante del gabinete presidencial entre 2000-2006 como director de FONATUR, actualmente socio-director de Altavista Partners y Leisure Partners, empresas dedicadas a la consultoría y comercialización de proyectos turísticos.

Programa

JUEVES 17 DE OCTUBRE:
COCTELERIA MARIDAJE EN RESTAURANTE LA LECHE. Contaremos con la presencia del mediático chef Poncho Cadena, que realizará un menú para maridar con los creativos cócteles del mixólogo de Casa Sauza, Juan Carlos García “Charly”.

VIERNES 18 DE OCTUBRE:
CATA MAGNA MARIDAJE GRUPO MODELO EN EL HOTEL MARIVAL RESIDENCES EN RIVIERA NAYARIT. Un dúo de lujo formado por la prestigiosa chef Mónica Beteta, ganadora del Premio a mejor restaurante de comida mexicana en Abastur 2013, y la beer sommelier de Grupo Modelo Deborah Uribe nos harán disfrutar de un maridaje con los productos premium de Grupo Modelo y el creativo menú del restaurante Insu.

SÁBADO 19  DE OCTUBRE.
CONCURSO NACIONAL DE TAPAS  PARA UNIVERSIDADES Y ESCUELAS DE GASTRONOMÍA. Hasta el 30 de septiembre estarán abiertas las inscripciones en la web oficial y los diez finalistas concursarán el sábado por la mañana frente al jurado formado por los chefs y sommeliers invitados. Los ganadores serán anunciados en la cena de gala. La final se llevará a cabo en el hotel sede, Paradise Village, Riviera Nayarit.

CENA DE GALA CON ESTRELLAS: RESTAURANTE PORTOBELLO MARINA VALLARTA. Con un menú realizado por el chef Hugo Ahumada, en colaboración con el chef ejecutivo del restaurante Portobello, Ricardo García Alba, este será el evento más importante y glamouroso, con alfombra roja. Contaremos con la presencia de las estrellas del evento: los chefs y sommeliers invitados.
En este evento de gala se entregarán los premios del concurso y se propiciará la convivencia entre invitados y todos los participantes en el evento.

DOMINGO 20 DE OCTUBRE.
TALLER DE AROMAS Y SABORES LA CETTO Y PAELLA EN RESTAURANTE DE SANTOS, EN PLAZA PENINSULA VALLARTA. En este taller único se podrá conocer todos los secretos de los aromas y sabores del vino. Será dirigido por el sommelier Fernando Ruiz de Chávez Cuevas, con un cupo de 80 personas. Finalizando el reconocido chef Juano Amutio elaborará una paella marinera para todos los asistentes.


Reservaciones e información completa de programa, eventos y protagonistas en:
www.vallartanayaritgastronomica.com

Contactos:
Consuelo Elipe: consueloeliper@gmail.com
Carlos Elizondo: celizondo58@gmail.com