Portugal celebrará en enero su sexto Festival Internacional de Gastronomía

Del 12 al 22 de enero próximo, grandes nombres de la cocina mundial se darán cita en el sur de Portugal, y más específicamente en Algarve, que acogerá el sexto Festival Internacional de Gastronomía.

Algarve sirve así de idílico escenario para este ambicioso festival que, tras seis años de andadura, se ha consolidado como una cita clave en la escena internacional y como un poderoso atractivo para los paladares más sibaritas.

Su sede es el exclusivo Vila Joya Boutique Resort (Playa de Galé, Albufeira), que edición tras edición consigue reunir en su cocina a laureados chefs de múltiples nacionalidades.

Una de las presencias más esperadas este año es la del francés Alain Passard (que a sus 26 años se convirtió en el chef más joven en obtener dos estrellas Michelín), y cuyo restaurante parisién L’Apargé ostenta actualmente tres estrellas, según informaron los organizadores del encuentro.

Detallaron además que desde Alemania llegará el también tres estrellas Michelín Joachim Wissler, del restaurante Vendôme, en la ciudad de Colonia; desde Canadá, Laprise Normand, del Restaurant Toque!; desde Estados Unidos, el chef de origen francés Laurent Gras, del L20; desde Italia, Massimo Bottura, de Osteria Francescana; y desde Nueva York, Shaun Hergatt, de SHO, que también ostenta tres estrellas Michelín.

Asimismo, estará presente en el festival de Portugal la nueva gastronomía nórdica, de la mano del finlandés Hans Välimäki, del restaurante Chez Dominique, y del sueco Magnus Nillson, con una estrella Michelín.

En la noche de apertura, la cocina quedará en manos de chefs portugueses también con estrellas, cuyos nombres aún están pendientes de desvelar.

Surgido como un homenaje a la fundadora del hotel Vila Joya, Claudia Yung, fallecida hace 13 años, y dirigido por su hija, Joey Jung, el festival nació con el nombre de “Tributo a Claudia” y este año ha pasado a llamarse Festival Gourmet Internacional – Tributo a Claudia.

Para sus organizadores es una oportunidad excelente para la promoción exterior de Portugal y una ocasión única para dar a conocer su riqueza gastronómica y dar visibilidad a los chefs de ese país.