Seminario Gastronómico de Excelencias: Preservar la mirada a una auténtica Cuba

La viceministra de Turismo de Cuba, Xiomara Martínez Iglesias, a nombre del titular de ese Ministerio, Manuel Marrero, afirmó que el IV Seminario Gastronómico Internacional organizado por el Grupo Excelencias ha servido como una plataforma y medio de acompañamiento, asesoría y orientación de las mejores tradiciones de la culinaria en la isla, el Caribe y a nivel internacional.

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El Mintur -expresó- ha seguido de cerca el proceso de creación de la cátedra de gastronomía y turismo de nuestro país, que permitirá rescatar y contribuir al enriquecimiento de las  mejores tradiciones en esa rama y los servicios en este sector, desde las instituciones del Estado y las nuevas formas de gestión no estatal que se complementan para mostrar el destino de Cuba.

La viceministra agradeció el trabajo impulsado por el Grupo Excelencias durante 17 años en la promoción de la cultura, identidad y atractivos turísticos del país caribeño.

“Seguro que Juntos podremos continuar mostrando a Cuba con una mirada auténtica y sentida”, subrayó.

Merecidos reconocimientos en la clausura

La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS), representada por su presidente para América, el chef internacional Claudio Ferrer, donó a Cuba un equipo para la cocina de Rovimpex valorado en 60 mil euros, con vistas a potenciar el aprendizaje de los profesionales de la gastronomía en la isla.

Así trascendió durante el acto de clausura del IV Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, al que Ferrer calificó como una jornada espectacular, llena del amor que caracteriza al pueblo de la Mayor de las Antillas.

Como parte de la ceremonia, el Grupo Excelencias aprovechó para reconocer a Ferrer, por todo su apoyo al desarrollo del evento y a la cocina cubana en general, y anunció que de cara al futuro se continuará potenciando el trabajo conjunto.

Asimismo, la WACS, Rovimpex y Zanussi entregaron reconocimientos al chef Eddy Fernández, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba; a Odlavin Castellanos Castillo, chef internacional y vicepresidente de esa misma institución, y al chef Luis Ramón Battle, del restaurante Razones.

Igualmente se distinguió a chefs internacionales como Raúl Vaquerizo, Belisario Torres y José Melvin Vega.