Presidente Danilo Medina apuesta por creación de Academia Dominicana de Gastronomía y Turismo
El presidente Danilo Medina recibió en el Palacio Presidencial al embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y presidente del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, con el fin de iniciar las negociaciones para la instauración de la Academia Dominicana de Gastronomía y Turismo, además de establecer en ese país la sede de la Academia de Gastronomía Caribeña.
El primer mandatario dominicana aseguró que su gobierno está en el mejor interés de aunar esfuerzos a través de los ministerios de Turismo, Educación, Salud Pública, Economía y Agricultura para apoyar la creación de la academia, con el propósito de elevar los estándares de calidad gastronómicos, parte de la riqueza y diversidad que han hecho de República Dominicana un destino líder en la región del Caribe.
De Santiago, por su parte, explicó que la Academia Iberoamericana de Gastronomía es una entidad sin fines de lucro creada en 2009 por la Fundación María de las Mercedes, ubicada en Sevilla, España.
Su objetivo es fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar la modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad.
De Santiago destacó que la academia de República Dominicana, al igual que las establecidas en otros países iberoamericanos, fungirá como una Organización No Gubernamental (ONG) y contará con el apoyo irrestricto de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidida por Rafael Ansón y con Nicolás Muela como presidente adjunto.
La misión principal de la Academia Iberoamericana de Gastronomía es asesorar a los gobiernos y diferentes ministerios en las políticas de alimentación con relación a la educación, proyección y desarrollo turístico, mejoras sanitarias y políticas agrarias.
Asimismo, el embajador señaló que, además de las dependencias gubernamentales, se estará buscando el apoyo del empresariado dominicano y de instituciones internacionales, pues los aportes de esta academia serán de valor incalculable para el país.
Destacó tres aspectos básicos como valor agregado para la República Dominicana, como son la contribución a elevar la calidad de la marca país; la organización y clasificación de los sistemas gastronómicos, sus chefs y sus industrias afines, y el apoyo de la experiencia del señor Rafael Ansón, presidente a su vez de la Real Academia de la Gastronomía Española, para el desarrollo de la gastronomía nacional.
Hasta la fecha se han creado academias de gastronomía en países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Perú y Portugal.
En el encuentro estuvieron presentes el presidente Danilo Medina; José Carlos de Santiago, embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía; el Almirante Sigfrido Pared Pérez, ministro de las Fuerzas Armadas, y José Soto.