Puerto Rico: Hotel Holiday Inn San Juan adopta estrategia de prácticas más sustentables
Puerto Rico. El hotel Holiday Inn San Juan celebró el Día del Planeta por primera vez, haciendo balance de sus prácticas, como punto de partida hacia una operación más sustentable. "Esta no es una decisión ligera", dijo el Gerente General, Ricky Newman. "Estaba claro que darle un lavado de cara verde al hotel para propósitos de imagen no es aceptable; por otra parte, pretender una transformación de la noche a la mañana no es realista", añadió. "La respuesta del hotel es un compromiso con un esfuerzo sostenido a largo plazo para mejorar su ejecutoria paso a paso".
Una evaluación reciente de las operaciones de este establecimiento reveló que existe una base sólida sobre la cual construir un programa exhaustivo de sustentabilidad. A través de mantenimiento preventivo y el reemplazo de luces incandescentes, grifos y regaderas de duchas con tecnologías más eficientes, el departamento de ingeniería logró una reducción de 30% en su consumo de agua y electricidad en un año (enero de 2007 a enero de 2008), relata un comunicado de prensa enviado a nuestra redacción.
Ahora sobre el tapete se considera la instalación de LEDs, que tienen una vida útil excepcionalmente más larga (siete años encendida 24/7) y consumen considerablemente menos energía (90% más eficiente) que la iluminación tradicional. Por otra parte, a principios de este mes el hotel instaló dos cisternas para capturar agua de lluvia, que filtrada es usada para suplir el Parque Acuático -mientras que una segunda fase contempla un sistema similar para regar los jardines de la propiedad. Se espera que ambas medidas resulten en reducciones adicionales.
En el área de manejo de desperdicios, la cocina del hotel cuenta con un tanque de 250 galones para almacenar aceite vegetal usado, que es recogido por una compañía local y reciclado como bio-diesel. Esto significa que se previene que miles de galones de grasas contaminen los vertederos y las vías fluviales de Puerto Rico. Además, dos medidas sencillas en la cocina y el departamento de ama de llaves también contribuyen a reducir el volumen de desperdicios destinados al vertedero: platos y cubiertos desechables fueron remplazados con vajilla de cristal y cubiertos de metal, mientras que el papel toalla fue sustituido por paños de micro fibra.
El hotel, que participa en el programa de la cadena Holiday Inn intitulada "Salve el Planeta", para exhortar a los huéspedes a reusar toallas y ropa de cama, participó recientemente en la "Hora del Planeta" para concienciar a los huéspedes. El 29 de marzo, se unió a millones de personas, así como a gobiernos, compañías y comunidades en todo el mundo, apagando las luces por un periodo de una hora, en símbolo de preocupación por los cambios climáticos.
"Operar sustentablemente tiene todo el sentido comercial del mundo, con la satisfacción de saber que estás haciendo lo correcto. En el Holiday Inn San Juan admiramos los esfuerzos de aquellas propiedades en Puerto Rico y el Caribe que han sentado las pautas de las prácticas sensibles al medioambiente, y nos enorgullecemos de haber tomado nuestros primeros pasos", concluyó Newman.
El Holiday Inn San Juan, localizado en la calle Tartak en Isla Verde, cuenta con 222 habitaciones, incluyendo 14 suites, salones para actividades y reuniones, así como excelentes facilidades y servicios, tales como piscina, parque acuático y moderno gimnasio, entre otros. Asimismo, la propuesta culinaria del Holiday Inn San Juan se destaca con tres magníficos restaurantes: Colada’s, cocina criolla contemporánea; J.H. Yee’s, cocina oriental; y Fantasía Café, cocina internacional. Además, disfruta de una localización privilegiada, a solo pasos de la mejor playa de Isla Verde, rodeada de variada y excitante vida nocturna.