Reconocerán obra de Gastón Acurio en Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina
La primera edición de los Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, en septiembre en Lima, servirá de escenario para la entrega del Premio Diners Club Lifetime Achievement al chef y empresario peruano Gastón Acurio, cuya organización Acurio Group cuenta con 33 restaurantes en 12 países y lidera el movimiento revolucionario de la cocina latinoamericana.
El reconocimiento le será entregado por el "conjunto de su obra y la aportación fundamental que ha tenido en la industria culinaria de Perú y en la identidad nacional en todo el continente", señaló la organización en un comunicado.
William Drew, de William Reed Business Media, que organiza los Premios a Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, dijo que “desde el inicio, la misión de Acurio ha sido enfatizar la sencilla cocina peruana-mediterránea y reconstruir lo que él denomina la fuerte relación entre el campo y la ciudad. Ahora, la influencia culinaria de Acurio se extiende por todo el mundo. Con restaurantes desde Bogotá a Madrid o Nueva York, Gastón es un gigante culinario que merece de sobra este apreciado reconocimiento”.
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2013 serán anunciados en una gala de premios, que por primera vez tendrá su sede en Lima, Perú, el 4 de septiembre. Los premios son organizados por William Reed Business Media, que celebra también Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia.
El Premio Diners Club Lifetime Achievement tiene como jurado a la Academia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, un grupo con más de 250 expertos de la industria gastronómica de todo el continente.
"Acurio, durante el curso de sus más de 20 años de carrera se ha convertido en uno de los líderes indiscutibles de la industria en Latinoamérica. Su restaurante bandera de Lima, Astrid & Gastón apareció por primera vez en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2011", se destacó en el comunicado.
Sobre el anunciado premio, Acurio, de 45 años, comentó: “Representa a muchos: a los que iniciaron este camino, construyendo a lo largo de siglos aquello que hoy es nuestra tradición culinaria. A los que en estos momentos, en el campo, en el mar, en los restaurantes, en los hogares, viven nuestra cultura día tras día con orgullo, creatividad y compromiso. A los que se preparan y sueñan en el mañana, conscientes de las oportunidades y las responsabilidades que este momento demanda. La voces del Perú y América Latina, nobles, pacíficas, dulces, vuelven a sonar en todo el mundo”.