Xantar 2012 busca dinamizar el turismo gastronómico en España y Portugal

La 13 edición del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, Xantar 2012, que se celebra por estos días, persigue nuevamente poner en valor a la gastronomía como un reclamo turístico de primer nivel, y sobre todo en España y Portugal, dos países donde estos temas muestran una vinculación muy estrecha.

Hasta el próximo 5 de febrero, ese evento estará reuniendo en Ourense a visitantes de toda Galicia, de Portugal y del resto de las comunidades españolas, que cuentan en esta oportunidad con un paquete turístico completo para conocer a fondo muchas de las atracciones relacionadas con la gastronomía gallega.

En la cita de este año destaca especialmente la promoción en Xantar de la gastronomía del Camiño Mozárabe o Vía de la Plata, a través de la presencia de las comunidades que atraviesa  y en las que la ciudad de Ourense ejerce su papel de puerta de entrada.

Otro de los protagonistas de esta edición será el Entroido. Xantar invita a anticiparse a esta fiesta, que se celebrará en un par de semanas, y en la que resaltará la promoción de productos como el Grelo de Galicia, que podrá degustarse en distintos menús y sobre el que se organizarán actividades como talleres de cocina en directo.

“Además de en la gastronomía, el Entroido estará presente en Xantar con los continuos desfiles de las figuras de distintos concellos gallegos (Xinzo de Limia, Bande, A Veiga, Sarreaus, etc.)”, explican los organizadores de la feria en un comunicado de prensa.

Así, en su objetivo de promocionar el turismo a través de la gastronomía, Xantar será un escaparate de las más de 300 Fiestas Gastronómicas celebradas en Galicia, en especial de aquellas consideradas de Interés Turístico, como es el caso del san Froilán de Lugo, la Langosta de A Guarda o la Lamprea de Arbo, entre otras.

Una de las finalidades de este salón es promocionar los beneficios para la salud de los alimentos enmarcados en la denominada Dieta Atlántica que este año estará representada, además de por Galicia, por el restaurante Islas Azores.