México impulsa el desarrollo hotelero, gastronómico y vinícola

Por Armando de la Garza

A propósito de la firma del convenio general de colaboración para la promoción hotelera gastronómica y vinícola entre los estados mexicanos de Coahuila y Zaragoza, Caribbean News Digital entrevistó a David Mendel, Presidente de Vinos de Coahuila

¿Qué representa esto para el estado de Coahuila y para México en lo particular?

Esta firma de convenio es muy importante para las tres industrias. Para la industria vinícola el sumar con la gastronomía y la hostelería implica mucha promoción en cuanto al enoturismo y eso es lo que estamos buscando en estos momentos.

El año 2018 los vinos de Coahuila fueron galardonado con el premio Excelencias Gourmet, estando usted al frente. ¿Esto ha representado importancia en el gran desarrollo que han alcanzado más adelante?

Sí, cómo no. Todos los premios nos ayudan mucho, porque nos indican el rumbo del trabajo a seguir. Son muy buenos galardones, pero hay que seguir trabajando para hacer las cosas mejor.

Al Grupo Excelencias le da mucho placer conocer que dentro de los galardonados en sus premios en Fitur, gana este año como el mejor cabernet en el mundo. ¿Qué grado de expectativas se consiguen con estos resultados?

Pues muy contentos saber que nuestros vinos en Francia, en un lugar tan importante en vinos, haya competido y haya quedado como el mejor cabernet del mundo. Yo creo que esto es algo muy bueno para México, para Coahuila, para Parras, para Don Leo, la bodega claro; muy bonita satisfacción, muy contentos.

Hay vitivinícolas que han crecido mucho en este último año. ¿Qué tan alto ha sido el crecimiento de sus bodegas, desde que obtuvieron el premio de Fitur del Grupo excelencias a la fecha?

Bueno ha venido creciendo anualmente, a lo mejor entre un 15 y un 20 por ciento. Han sido números muy estables y que no queremos crecer más para no perder la calidad ni la atención de nuestros clientes.

Nos enteramos que esta cosecha 2013, prácticamente a las 72 horas, luego de ser galardonada en Francia, prácticamente se vendió todos sus productos. ¿Qué han hecho al respecto?

Pues sí, fue una muy buena noticia para México, y es una edición limitada en la que no se produce mucho vino, solo algunas cajas para nuestra cava que vamos a sacar en unos meses más a la venta, de poco en poco, pero sí afortunadamente se vendió, y desafortunadamente ya no tenemos.