El limón es una fruta cítrica de sabor ácido, llena de propiedades beneficiosas para la salud. Destaca por ser bajo en calorías, además de aportar cantidades significativas de vitaminas C, B1 y B2, de minerales como el calcio, hierro, fósforo, ácido cítrico y fibras saludables, tiene propiedades terapéuticas que le son reconocidas desde hace muchos años, décadas, e incluso siglos.

Los mohos toxigénicos se desarrollan principalmente en las superficies de alimentos madurados (jamón, quesos y embutidos curados) y en aquellos productos que se someten a procesos de secado como los cereales, frutos secos, especias o café. Son  microorganismos patógenos,  productores de micotoxinas, compuestos extremadamente tóxicos.

El nombre Hantavirus agrupa a diferentes familias de virus, que tienen como reservorio a los roedores silvestres y que, en algunos casos, pueden originar enfermedades graves en humanos. El control efectivo de roedores en estructuras habitadas, especialmente en zonas rurales, es la mejor manera de protegerse contra la infección por estos virus.

La influenza (o gripe) es una enfermedad respiratoria contagiosa que afecta la nariz, la garganta y los pulmones y que puede causar complicaciones graves, requerir de hospitalización e incluso provocar la muerte.

Las medusas, las arañas de mar o las pastinacas son algunos de los componentes de la fauna marina que puede estropear un día de playa. Las lesiones por contacto con medusas son un desagradable y doloroso incidente. Además de estos organismos, en el mar se pueden  encontrar otras especies que pueden hacer pasar un mal rato a sus víctimas. Las personas a las que les gusta practicar submarinismo o las aficionadas a nadar a cierta distancia de la playa pueden estar expuestas a mordeduras, lesiones por espinas venenosas o, incluso, descargas eléctricas.

La Enfermedad del Nilo, desde su llegada a Norteamérica, se convirtió en una causa de preocupación en todo el país durante los meses de verano.

Actualmente, uno de los peores brotes ocurridos desde su aparición en 1993 ha ocasionado un aumento de muertes ligadas al virus del Nilo Occidental, registrándose 118 fallecimientos, según reporte del Centro para el Control de Enfermedades y Prevención (CDC). Dos tercios de los casos registrados ocurrieron en Texas, Luisiana, Dakota del Sur, Mississippi, Michigan y Oklahoma.

Los hoteleros tienen la obligación de proveer a sus huéspedes de un ambiente seguro. Actualmente, las prácticas de limpieza varían entre las marcas y las propiedades con poca o ninguna estandarización en todo el sector. El método actual de validación de la limpieza de una habitación de hotel es la evaluación visual, que ha demostrado ser ineficaz para medir los niveles de higiene.

Cada año muchas personas durante sus vacaciones viajan en cruceros, por lo que se exponen a nuevos ambientes y al intercambio directo con otro gran número de viajeros. Aun cuando ocurra con poca frecuencia, esta exposición genera el riesgo de contraer enfermedades causadas por el consumo de agua y alimentos contaminados, o más comúnmente, por el contacto de persona a persona.